一款好的真空油炸机要具备以下几个条件：
1、真空度，真空油炸机首先要有先进合理的结构设计，再根据实际情况选配合适的真空泵，才能达到好的真空度（不同地区、不同的海拔选配的真空泵也不同），
2、密封度，如果各种管道、密封管件密封度达不到，再好的真空泵也没用，
3、升温快，好的换热器决定了在油炸时候的升温问题，
4、脱油率，有了更高的脱油率，才保证食品食用时不油腻。
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